Czerwone wino najlepiej pasuje do potraw o mocniejszym smaku, takich jak czerwone mięsa (wołowina, jagnięcina, dziczyzna), pieczone ptactwo (kaczka, gęś), a także do serów (zwłaszcza twardych i ostrych) i dań
z dużą ilością przypraw, np. kuchni włoskiej czy meksykańskiej. Wytrawne czerwone wina dobrze komponują się z grillowanym mięsem i wędlinami, podczas gdy słodkie wersje świetnie uzupełniają desery owocowe
i czekoladowe.
Wina wytrawne
- Do dań mięsnych: Wołowina, wieprzowina, jagnięcina, dziczyzna, ptactwo.
- Do grillowanych potraw: Steki i żeberka.
- Do potraw z grzybami: Wiele gatunków świetnie komponuje się z daniami z grzybami.
- Do serów: Twarde i dojrzałe sery, np. parmezan czy gouda.
- Do dań kuchni włoskiej: Makaron z czerwonymi sosami.
Wina półsłodkie i słodkie
- Do deserów: Słodkie wersje, takie jak Porto, Lambrusco czy Marsala, pasują do ciast, lodów i owocowych deserów.
- Do serów: Niektóre półsłodkie szczepy można podawać z serami.
Wino do gotowania
- Czerwone wino może być używane do marynowania, gotowania i duszenia mięs.
- Jest składnikiem sosów do steków, gulaszu czy pieczeni.
- Warto pamiętać, że zawarte w winie garbniki i alkohol pomagają w trawieniu tłustych potraw.
