Apelacje idące od poziomu najniższego do najwyższego w najsłynniejszych winnych regionach wyglądają następująco:
WŁOCHY:
DO - Denominazione di Origine (wskazane pochodzenie)
IGT - Indicazione Geografica Tipica (typowe wskazanie geograficzne)
DOC - Denominazione di Origine Controllata (kontrolowana apelacja pochodzenia)
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita (kontrolowana i gwarantowana apelacja pochodzenia)
FRANCJA:
VdF - Vin de France (wino francuskie)
IGP - Indication Géographique Protégée (chronione wskazania geograficzne)
AOP - Appellation d'Origine Protégée (chroniona apelacja pochodzenia)
HISZPANIA:
VdM - Vino de Mesa (wino domowe/stołowe)
VdT - Vino de la Tierra (wino z ograniczonego regionu)
VCIG - Vino de Calidad con Indicación Geográfica (kategoria dla win aspirujących do statusu DO)
DO - Denominación de Origen (oznaczenie pochodzenia)
DOCa - Denominación de Origen Calificada (kwalifikowana nazwa pochodzenia)
DOP - Denominación de Origen Protegida (chroniona nazwa pochodzenia)
DO Pago - Vino de Pago (kategoria jest ograniczona do majątków przetwarzających wyłącznie winogrona z własnych winnic, przerabiane na terenie posiadłości a;bo w najbliższym sąsiedztwie)
Nasi południowi sąsiedzi też mają od niedawna własną apelację brzmiącą VOC.
VOC ZNOJMO – Vína Originální Certifikace (wina o oryginalnej certyfikacji)
Są to wyselekcjonowane wina z odmian Sauvignon, Riesling i Grüner Veltliner, w których priorytetem jest oryginalność i pochodzenie wina.
VOC ZNOJMO oznacza: V- vůně vína, O- odrůda hroznů, C- cit vinaře (V – aromat wina, O – odmianę winorośli, C – odczucia winiarza)
VOC ZNOJMO to pierwszy w historii tak zwany system apelacji w Czechach!
O VOC Znojmo:
Podregion winiarski Znojmo wprowadził pierwszy system apelacji w Czechach – VOC Znojmo, wina
o oryginalnej certyfikacji. Założycielami VOC Znojmo byli Jiří Hort i Jaroslav Chaloupecký. System zatwierdzania oznaczenia VOC Znojmo został pomyślnie ukończony w 2009 roku. Dzięki temu Czechy znalazły się w gronie krajów o ugruntowanej pozycji rynkowej, stosujących marketing kontrolowanego pochodzenia. Znojmo wykorzystuje obecnie swoje szanse rynkowe jako pierwszy posiadacz znaku towarowego VOC Znojmo.
System apelacji dotyczy wyłącznie win z trzech najbardziej typowych odmian regionu znojmskiego: Sauvignon, Riesling (Ryzlinku rýnského) i Grüner Veltliner (Veltlínského zeleného), lub ich cuvée, które charakteryzują się typowym dla regionu, jednolitym profilem smakowym. System apelacji charakteryzuje się wysokimi wymaganiami dotyczącymi jakości win, dlatego fakt, że do projektu przystąpiło już 22 wybrane winnice, jest wielkim sukcesem. Wprowadzenie systemu VOC Znojmo to ważny krok w nową erę winiarstwa dla regionu Znojmo, jego winiarzy i Czech.
Od 2013 roku system apelacji VOC Znojmo został rozszerzony o ekskluzywną linię Royal, której wina mają duży potencjał starzenia w butelkach.
